食用植物油類的區別方法

　　1、大豆油一般呈黃色或棕色，油沫發白，花泡完整，豆腥味大，口嘗有澀味。

　　2、花生油一般呈淡黃色或橙黃色，色澤清亮透明，油沫呈白色，大花泡，具有花生油固有的氣味和甜滋味。

　　3、菜籽油一般呈金黃色，油沫發黃稍帶綠色，花泡向陽時有彩色。具有菜籽油固有的氣味，嘗之香中帶辣。

　　4、棉籽油一般呈橙黃色或棕色，油沫發黃，小碎花泡，口嘗無味。

　　5、葵花籽油油質清亮，呈淡黃色或者黃色，氣味芬芳，滋味純正。

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