提起來花生，人們就想起來花生的種種益處，比如花生可以保健養生，可以預防疾病，增加人們身體上的免疫力等等，可是生活上的花生油(植物油)的功效與作用是否也是那么好呢，我們不如一起去看看相關的知識介紹吧，讓我們一起去看看關于花生油(植物油)的效果。
花生油(植物油)的功效與作用其實也是比較大的，因為這種花生油(植物油)之內大概是含有百分之八十以上的不飽和脂肪酸，其中這些東西多屬于油酸或者是亞油酸，另外還是在其中含有了不少的軟磷脂、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸以及膽堿、甾醇、維生素E、麥胚酚等對人們的身體健康都是很有幫助的營養元素。這些營養物質，都是人體所不可或缺的，所以在平時適當吃一些花生油(植物油)還是有好處的。
經常食用花生油(植物油)，可以防止皮膚皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ?植物油)中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
蒸飯時加入適量花生油(植物油)可增添風味，更好地發揮其營養價值。特別適合中老年人以及需要補鋅的人群食用。每天早晨漱口后，食用花生油(植物油)2~4匙，半小時后開始飲食，連服一周，可輔助治療胃痛、胃酸過多、胃潰瘍及十二指腸饋瘍。鮮花生榨出的油色澤自然、金黃明亮，聞起來有花生油(植物油)天然的濃郁香味，口感香滑醇厚。
在我們了解了花生油(植物油)的功效與作用之后，其實在平時對于花生油(植物油)的使用藏也是很講究的，這種油因為十分的耐高溫，除了在平時炒菜之外，還是很適合煎炸食物。在使用的時候將花生油(植物油)入鍋加熱，放少許花椒、茴香，待油冷卻了之后，再將其放進了搪瓷、陶瓷之內進行儲存存放，長時間不變味，而且味道獨特。
